آشنایی با انواع قهوه در کافه‌ها و شیرینی‌سراها

انواع قهوه به عنوان یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در کافه‌ها و شیرینی‌سراها شناخته می‌شود. این نوشیدنی خوشمزه به دلیل طعم و عطر خاص خود، طرفداران زیادی دارد و در هر گوشه‌ای از جهان به شیوه‌های خاصی تهیه می‌شود. قهوه تنها یک نوشیدنی برای بیدار کردن و به دست آوردن انرژی نیست، بلکه همراه با تجربه‌ای اجتماعی و کلتوری شناخته می‌شود. در این مقاله به معرفی انواع قهوه خواهیم پرداخت و نکات مهمی را درباره تهیه و سرو آن بررسی خواهیم کرد.

انواع محبوب قهوه در کافه‌ها

قهوه‌ها در کافه‌ها معمولاً به دو دسته تقسیم می‌شوند: قهوه‌های دمی و قهوه‌های اسپرسو. هر یک از این دسته‌ها دارای زیرمجموعه‌های فراوانی هستند که هر کدام ویژگی‌های خاص خود را دارند. قهوه‌های دمی که بیشتر با روش‌هایی نظیر قهوه ساز و کمکس تهیه می‌شوند، معمولاً عطر و طعم ملایم‌تری دارند. در مقابل، قهوه‌های اسپرسو که به سرعت تهیه و سرو می‌شوند، طعم غلیظ‌تری دارند. به عنوان مثال، قهوه لاته جزو قهوه‌های اسپرسو است که با شیر بخارپز تهیه می‌شود و محبوبیت زیادی در بین جوانان دارد.

در بین قهوه‌های دمی، قهوه ترک یکی از قدیمی‌ترین و سنتی‌ترین نوع قهوه است که با استفاده از دانه‌های قهوه کاملاً آسیاب شده‌ تهیه می‌شود. این نوع قهوه به طور معمول در فنجان‌های کوچک سرو می‌شود و دارای طعمی قوی و تلخ است. همچنین قهوه فرنچ پرس نیز از دیگر نوع‌های محبوب است که در آن دانه‌های قهوه در آب گرم خیسانده می‌شوند و سپس با استفاده از پیستونی جدا می‌گردد. نتیجه نهایی یک قهوه ملایم و با عطر خاص است که بسیاری از دوست‌داران قهوه را جذب می‌کند.

تفاوت‌های قهوه اسپرسو و قهوه دمی

روش‌های تهیه

قهوه اسپرسو نیاز به دستگاه خاصی دارد که با فشار آب داغ، قهوه را از دانه‌ها استخراج می‌کند. این قهوه معمولاً در حجم‌های کوچک سرو می‌شود و می‌تواند پایه‌ای برای تهیه انواع دیگر نوشیدنی‌ها مانند کافه موکا و کافه ماکیاتو باشد. در حالی که قهوه‌های دمی همچون قهوه سوربک یا قهوه کمکس، معمولاً با خیساندن و یا تصفیه دانه‌های قهوه در آب تهیه می‌شوند که زمان بیشتری را به خود اختصاص می‌دهد.

طعم و عطر

قهوه اسپرسو دارای طعمی غلیظ و بی‌نظیر است که برای طرفداران قهوه در کافه‌ها بسیار جذاب می‌باشد. در مقابل، قهوه‌های دمی معمولاً عطر و طعمی ملایم‌تر دارند که باعث می‌شود این نوع قهوه برای افرادی که به تلخی قهوه حساسیت دارند، مناسب‌تر باشد. مثلاً فردی که قهوه لاته را انتخاب می‌کند، معمولاً به همراه شیر و فوم توصیه می‌شود تا تلخی قهوه با شیر ملایم شده و طعمی متعادل به دست آید.

نوشیدنی‌های مبتنی بر قهوه

کافه موکا و نوشیدنی‌های شکلاتی

کافه موکا یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌هایی است که بر پایه قهوه اسپرسو تهیه می‌شود و به آن شکلات و شیر گرم اضافه می‌شود. این نوشیدنی طعمی شیرین و دلپذیر دارد که آن را به انتخابی عالی برای کسانی که دوست دارند کمی تنوع در طعم قهوه خود داشته باشند، تبدیل می‌کند. معمولاً روی این نوشیدنی خامه زده شده و تکه‌های شکلات قرار داده می‌شود که جلوه‌ای زیبا و جذاب را به آن می‌بخشد.

کافه لاته و کافه مک یا فوم شیر

کافه لاته دیگر نوشیدنی محبوب است که شامل یک شات قهوه اسپرسو و مقداری شیر بخارپز است. این نوشیدنی بسته به مقدار شیر و موارد دیگر می‌تواند به طرز قابل توجهی متفاوت باشد. به عنوان نمونه، اضافه کردن طعم‌دهنده‌هایی نظیر وانیل یا کارامل، می‌تواند تجربه شیرینی لاته را به طور کلی تغییر دهد. کافه مک یا فوم شیر نیز به دلیل داشتن فوم غلیظ و عطر عالی، انتخاب خوبی برای دوستداران قهوه‌های لاکتی است.

تأثیر قهوه بر فرهنگ و جامعه

محل‌های اجتماعی و فرهنگی

زیبایی قهوه تنها به خود آن محدود نمی‌شود، بلکه قهوه به عنوان یک نماد فرهنگی و اجتماعی نیز شناخته می‌شود. بسیاری از مردم قهوه را به عنوان فرصتی برای ملاقات و گفتگو با دوستان و خانواده قرار می‌دهند. کافه‌ها معمولاً محلی برای برگزاری جلسات کاری یا اجتماعی نیز می‌باشند که در آن افراد می‌توانند با یک فنجان قهوه به بحث و تبادل نظر بپردازند.

نقش قهوه در زندگی روزمره

قهوه به یکی از اجزای جدایی‌ناپذیر زندگی روزمره جامعه تبدیل شده است. برخی افراد به محض بیدار شدن نیاز به یک فنجان قهوه برای شروع روز دارند، در حالی که برخی دیگر آن را به عنوان تنفسی در میان کار روزانه خود می‌بینند. این تأثیرات روانی و جسمی باعث شده است که قهوه به یکی از اجزای اصلی زندگی مدرن معرفی شود.

در نهایت، **انواع قهوه** در کافه‌ها و شیرینی‌سراها نه تنها طعمی لذت‌بخش را برای دلداده‌های قهوه فراهم می‌آورند بلکه به عنوان یک عنصر اجتماعی و فرهنگی نیز نقش مهمی ایفا می‌کنند. می‌توان گفت که قهوه فراتر از یک نوشیدنی خوشمزه است و به عنوان یک تجربه اجتماعی و یک سنت فرهنگی در جامعه ما جایگاه ویژه‌ای دارد.